在日本旅遊，身為素食者莫過於最希望能吃到一碗熱騰騰的道地拉麵，但日本道地的拉麵不外乎使用大骨熬湯底或是添加柴魚提味，單純用蔬菜或是昆布熬煮的湯頭少之又少。但隨著這幾年全球吹起蔬食風潮，無論是從動物權或是環保意識出發，蔬食文化也逐漸在日本獲得響應，陸續開始有些店家願意增加菜單設置蔬食（Vegan）料理。這次要介紹的《九州じゃんがら》就是從2015年開始增加蔬食拉麵，在東京有七家分店都有提供無添加動物性食材的料理，各分店都位於十分熱鬧的地方，其中多家營業時間都到超晚（23:00~03:00，各分店情況略有不同，請先參閱各店營業時間喔！），是不是超貼心、超級合適血拚完後來一碗呢！
因此這次我造訪的是位於池袋東口的西武池袋百貨8樓的池袋店，2011年5月開始營業，從池袋站出來後，往西武池袋的中央區（center zone）走，面對退稅處的右側有電梯可以搭乘，百貨公司休息後也都是由此處搭乘電梯上8、9樓喔！每天的營業時間都是到晚上11:00，超合適在池袋採購後來這飽餐一頓。
擷取自官方網站
電梯出來後直走再左轉即可發現《九州じゃんがら》，店內還有賣許多日本傳統玩具，十分可愛的一家店，若有帶小孩來，孩子們應該會喜歡。店內有備有兒童椅，是很歡迎孩子們的一家餐廳！
店外有大看板介紹各式餐點，價位約在650円~1250円之間，蔬食拉麵在右上角，一碗是1000円。
入店後可以感受到店家營造出來的歡愉氣氛，廚房旁設有吧檯邊的座位，吧檯下貼心地為客人設計可以掛雨傘的勾縄，桌上還備有紅薑以及各式調味品，讓顧客能依照個人飲食習慣參酌使用。
《九州じゃんがら》會不定時更換蔬食料理的菜單，這已經是它們推出第二款的蔬食拉麵，實在揪感心！目前可以吃到的蔬食拉麵是《醬油拉麵》，雖說是醬油拉麵，但畢竟是蔬菜熬煮的湯頭，因此有別於大家對於日本拉麵濃郁到不行的恐懼，反而增添了蔬菜的鮮甜，十分好喝~ 
關於湯頭，原先得到的回覆是沒有含五辛，但有網友分享詢問店家得到的結果是有含五辛，因此建議大家可以再次確認！
除了拉麵以外，店內還有提供單點的小菜和飯類，食量比較大的人還可以花150円選擇加麵，我個人是多點了一碗紫蘇飯，紫蘇的分量很夠，可以拌勻整碗飯，配上醃蘿蔔，超開胃！至於其他小菜素食者是否能夠食用可能就需要詢問店員了，以確認是否有添加動物性食材進行熬煮。
終於看到期待已久的醬油拉麵，香濃的湯頭搭配好吃的麵條，光在寫這篇時讓我好想再來一碗，筍絲、素叉燒(應該是用小麥做的)、豆芽與海苔的搭配，不破壞湯頭的鮮甜，實在讓人意猶未盡！雖然分量適中不會太少，但好吃的程度讓人好覺得應該加麵（但胖子我已經加飯了，哈哈）。 
真心推薦大家可以去嚐嚐這碗美味的蔬食拉麵，除了池袋以外，在秋葉原、原宿、表參道、銀座、赤坂與日本橋等分店也都有提供喔！下次前往東京旅遊時就把《九州じゃんがら》放進你的行程內吧~ 
《九州じゃんがら》
官方網站：http://kyushujangara.co.jp/
營業時間： 請參照各店營業時間（每家分店、每天的營業時間都不一定相同喔！）
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